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“北极熊虾”可能为市场误称,实际应为北极甜虾或北极虾。
品种特点:
北极甜虾(Pandalus borealis)生长于北大西洋海域,因头部带籽、口感鲜甜而闻名;
捕捞后立即煮熟急冻,保留营养和风味。

食用评价:
优点:富含虾青素、蛋白质,解冻后可直接食用,适合制作刺身、沙拉;
缺点:个头较小(每斤约80-100只),肉质较软,不适合高温烹饪。
选购建议:
优先选择头部饱满、虾体透亮的虾;
避免购买解冻后反复冷冻的产品。
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