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阳澄湖位于长江以南的江苏省境内，太湖的东北方，东依昆山南靠苏州，北邻常熟，是一个著名的淡水湖。面积约达120平方公里，分东湖中湖西湖三个部分。
阳澄湖水面辽阔，水流畅通，溶氧充足，水草茂盛，湖底坚硬，最关键的是水质，不但清淳透明，含钙镁硅，铅氧比例高，而且湖中微生物含量也丰富，你说这样的湖水养出的蟹怎么会不好吃呢？
阳澄湖的大闸蟹不仅好吃，就连外貌也与众不同，青背白肚金爪黄毛的特称，又是阳澄湖水质佳的最好写照。
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