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烹饪大闸蟹时，一般建议将蟹清洗干净后，用刷子刷洗并捆绑好，以防蟹腿掉落和蟹黄流失。蒸煮大闸蟹的时间根据蟹的大小而定，通常水开后中火蒸15-20分钟，确保蟹肉熟透且保持鲜美。
蟹公馆大闸蟹以其“青背、白肚、金爪、黄毛”的特征著称，是秋季品尝的佳品。蒸熟的大闸蟹通常呈现橙红色，蟹肉鲜嫩，蟹黄浓郁，是宴席上的美味佳肴。
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