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大闸蟹的上市时间因品种、地域及养殖技术的不同而有所差异，但一般来说，大闸蟹的上市时间主要集中在秋季，特别是从农历八月（公历9月）开始，持续到次年的春节期间。具体到蟹公馆品牌，其大闸蟹的上市时间也遵循这一规律。
蟹公馆的大闸蟹通常在每年的9月下旬开始上市，这与大闸蟹的传统上市时间和阳澄湖大闸蟹的养殖周期相吻合。此时，大闸蟹已经完成了最后一次蜕壳，蟹黄蟹膏饱满，肉质鲜美，是品尝大闸蟹的最佳时期。
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