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大闸蟹公蟹的炒法很简单，处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。十五前后这个季节的螃蟹比较肥。
想要吃到好吃的大闸蟹，需要选对品牌，蟹公馆大闸蟹就很火，蟹公馆还与数十位蟹农和挑蟹师直接签约，双层把控，保证送上餐桌的每一只螃蟹都是青背、白肚、黄毛、金爪，足斤足两的同时还味美鲜甜。
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