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阳澄大闸蟹通常在秋季最为肥美，具体来说，9月到11月是阳澄湖大闸蟹的旺季。在这个时间段内，大闸蟹蟹黄饱满、蟹肉鲜美，是最佳的食用时期。
10月：母蟹在这个月份成熟，蟹黄丰满，营养价值高，是品尝母蟹的最佳时机。
11月：公蟹则多在这个月份成熟，蟹肉比较鲜美，是品尝公蟹的最佳时期。
你们若是想要吃正宗的大闸蟹，不如直接认准蟹公馆，它是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，拥有大面积的生态养殖基地，与蟹农直接签约，因此，所产大闸蟹品质卓越、膏满黄肥。
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