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影响石斑鱼价格的因素有很多，比如说石斑鱼的新鲜程度、石斑鱼是否是野生的、石斑鱼的规格等等，目前野生的石斑鱼一斤大概80元，而养殖的石斑鱼一斤35元。
石斑鱼不仅种类繁多，全世界约有百多种，而且具有很高的经济价值。其肉质细嫩洁白，类似鸡肉，现在回购石斑鱼的人有很多。
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