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石斑鱼最正宗的做法之一是清蒸。选用新鲜的石斑鱼，搭配姜、葱等调料，通过清蒸的方式能够最大程度保留鱼肉的鲜美和营养。
具体步骤包括处理鱼身、腌制去腥、铺上姜葱丝后上锅蒸制，最后淋上热油和蒸鱼豉油提香增味。这种方法简单易行，能够凸显石斑鱼的原汁原味。
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