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龙纹石斑鱼的话，一般是红烧比较好吃，将龙纹石斑鱼清洗干净后，直接放入锅中，用中小火煎煮。
大约8分钟左右，就可以在锅中加入开水、姜丝、老抽酱油、陈醋、料酒、冰糖以及盐，然后再调成中火煎煮，等到水只剩一半的时候，再放一些蚝油、青椒丝、小米辣，便可装盘食用了。
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