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石斑鱼含有的嘌呤较高，大多≥150mg/g，痛风患者或者尿酸高者通常不建议过多摄入石斑鱼，否则容易导致体内的嘌呤代谢紊乱，造成尿酸水平异常升高，从而诱发痛风等疾病。
淡水石斑鱼肉质鲜美营养丰富，这对于食客来说是难得的“美味”，同时淡水石斑鱼作为一种可路亚鱼种，深受广大垂钓者的喜爱。在受到人类的干预后，淡水石斑鱼的繁衍势必会受到影响，这也可能是它们没有“泛滥成灾”的原因之一吧。
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