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石斑鱼即是淡水鱼也是海鱼，具体取决于其种类和生活环境。比如海水石斑鱼主要生活在热带和温带海洋，喜欢栖息在珊瑚礁底、岩礁、砂砾的海域。
而淡水石斑鱼，虽然较少，但确实有一些石斑鱼能够适应完全的淡水环境。这些鱼类通常具有特殊的生理适应能力，能够在淡水中繁衍生息。不过，无论是海水石斑鱼还是淡水石斑鱼，都以其独特的风味和高营养价值，成为人们餐桌上的美味佳肴。
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