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花石斑鱼的美味做法多样，其中清蒸尤为经典。首先，将鱼清理干净，打上刀花，淋上料酒和食盐腌制片刻。
接着，放上葱姜丝，大火蒸10分钟左右，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香即可。此做法保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，是品尝花石斑鱼的最佳方式之一。
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