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1. 准备新鲜的石斑鱼，开膛去肚后沥干水分。
2. 用姜片和适量盐腌制鱼身。
3. 热锅加油，油热后放入腌制好的鱼，中火煎至两面金黄。
4. 加入烧开的纯净水，大火煮沸后转中小火煮10分钟，直至鱼汤呈现奶白色。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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