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石斑鱼是一种美味且营养丰富的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法。以下是几种石斑鱼的美味做法：
清蒸石斑鱼：将石斑鱼清理干净后，打上刀花，淋上料酒和食盐，然后放入蒸锅中大火蒸10分钟。蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后用热油爆香葱姜辣椒丝，使其味道更加鲜美。
红烧石斑鱼：先将石斑鱼清理干净，打上刀花，淋上料酒和食盐，然后煎至焦黄。接着加入葱片、姜片、蒜片、小米椒炒香，加入生抽、蚝油和适量的水，大火煮开后放入石斑鱼，中火焖煮8分钟，最后淋入水淀粉收汁，出锅时放上香菜叶子点缀。
香煎石斑鱼：将石斑鱼清理干净后，用适量的食盐和黑胡椒粉调味。然后放入热油中煎至金黄色，煎好后可以搭配青红椒增加风味。
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