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石斑鱼，也被称为龙趸，是石斑鱼科中体型最大的鱼类之一，以其庞大的体型和丰富的营养价值而闻名。
龙趸是巨石斑鱼，别称褐点石斑鱼、新加坡青斑、猪羔斑等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼属海洋鱼类，常见个体60～70厘米、重30～40千克，最大个体可达2米、重160千克。
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