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小石斑鱼的话，一般是需要等水开下锅蒸个8分钟即可以熟了。虽然说，石斑鱼的蛋白质含量非常丰富，但是，它们的受热相对较快，而且，石斑鱼一般在粤菜制作中都是比较讲究整条鱼完整不切开蒸制的，这能够很好地保留鱼的完整度。
石斑鱼，属于一种肉质鲜美、营养丰富且脂肪含量低的鱼类，它们是许多吃货的最爱。清蒸石斑鱼属于最为常见的烹饪方式之一，主要是因为这种烹饪方式能够很好地保留石斑鱼的原汁原味，从而使其营养成分不会流失。
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