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都不是，石斑鱼是属于温性食物的一种。在中医养生理论中，我们比较讲究阴阳平衡。平时适量的食用温性食物会导致我们体内的阳气过盛，从而容易导致火气旺盛，出现口干口燥、便秘等不适。所以说，对于那些体质偏热或有火气的人群最好少量食用石斑鱼。
但是，石斑鱼的鱼皮胶质营养成分，对增强我们上皮组织的完整生长有一定的合成有重要作用。平时我们适量食用石斑鱼的话，具有美容养颜的作用，特别对女性来说，是一个非常不错的选择，而且，一直以来，它们都有“美容护肤之鱼”的称号。
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