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冷冻石斑鱼可以通过多种方法烹饪成美味佳肴，具体做法包括：
1、清蒸石斑鱼：清蒸可以保留鱼的原汁原味，让鱼更加鲜嫩。做法包括将鱼解冻后清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和酱油腌制10分钟左右。接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入少许姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鱼取出，撒上葱花和香油即可享用。
2、芦笋炒斑片：石斑片配上营养丰富又重胶质的芦笋，对人体颇为有益。做法包括石斑片加入腌料腌20分钟或以上，芦笋灼水后与煎至金黄的斑片一起炒。
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