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石斑鱼相对更贵点，鲈鱼的价格大约在10元/斤到20元/斤之间，而石斑鱼的价格则普遍在50元/斤以上，某些品种如东星斑、老虎斑等价格更高，甚至可以达到100元/斤以上。
石斑鱼是典型的海水鱼类，肉质肥美，口感鲜美，不管是清蒸、红烧还是炖汤，都可以保持肉质的鲜嫩和滋味的浓郁。而鲈鱼则是淡水鱼，肉质更加细嫩，口感更加清淡，适合搭配各种蔬菜和调味品一起烹饪。
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