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冰鲜石斑鱼完全可以清蒸，但需注意其新鲜度。购买时选择冰层薄、鱼眼明亮、鱼身紧实无粘液的石斑鱼，确保新鲜度。
清蒸前，彻底解冻并用清水洗净，去除内脏和鳞片，可在鱼身上划几刀以便入味，撒上葱姜丝、料酒腌制片刻去腥。接着，大火蒸制约8-10分钟，最后淋上热油、酱油或蒸鱼豉油提香增色。
根据以上步骤做出的清蒸冰鲜石斑鱼，肉质鲜嫩，口感鲜美，能最大限度地保留其营养成分和原汁原味。
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