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一般建议先将石斑鱼处理干净，然后在其身上划几刀，方便入味，之后可以在蒸盘上摆一些葱片和姜片，再将鱼放上去，并在鱼身上也放上葱片和姜片，然后撒一些料酒。
随后，在锅里放水，等水开了之后，再将蒸盘放进去，等待20-25分钟，即可将鱼取出享用。
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