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是的，石斑鱼别名就是黑鱼，它是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，具有较高的营养价值。石斑鱼鱼皮中所含的胶质，可以促进上皮组织的生长，有养颜美容的功效。一般人群皆可食用，尤其适合产妇及皮肤损伤者食用。
石斑鱼的烹调方式很多，以红烧、爆炒、清蒸、炖煮等最多。石斑鱼宜现吃现买，性平，味甘，归脾、胃经，具有化湿利水、益气补虚等功效。石斑鱼中蛋白质、硒、钙等营养素含量也很高，可以增强人体抵抗力，预防疾病。
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