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秋刀鱼价格受产地、规格、季节及销售渠道影响显著。鲜活秋刀鱼方面，日本市场因捕捞配额限制，2025年6月东京丰洲市场批发价为每公斤800-1200日元（约合人民币40-60元），较去年同期上涨15%；中国沿海城市（如青岛、大连）鲜活鱼价格为每公斤25-35元，主要供应日料店。
冷冻秋刀鱼价格差异更大：日本进口去内脏冷冻鱼（规格300-400克/条）在电商平台售价为每公斤60-80元，而国产冷冻鱼（规格200-300克/条）价格仅为每公斤30-40元。加工品中，秋刀鱼罐头（185克/罐）价格区间为8-15元，高端品牌（如日本“丸美屋”）因添加鱼肝酱，售价可达25元/罐。价格波动规律显示，每年9-11月因捕捞旺季到来，价格下跌10%-15%；春节前因需求增加，价格上涨20%左右。
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