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秋刀鱼的原产地主要在北太平洋海域，具体范围是北纬67度至18度，东经137度至西经108度，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。其中，日本及阿拉斯加的秋刀鱼数量最多。
秋刀鱼在我国也有分布，主要产于山东省黄海，但数量相对较少。此外，秋刀鱼的食用方法多种多样，常见的是直接烧烤秋刀鱼，或将秋刀鱼切成薄片，搭配寿司饭，鳗鱼，黄瓜，蛋皮等配菜做成秋刀鱼寿司。
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