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秋刀鱼干货的制作方法秋刀鱼干货是一种美味且营养丰富的食品，制作时需要注意几个关键步骤以确保口感和营养。首先，将秋刀鱼去头并洗净内脏，然后用酱油和盐腌制10分钟左右。
接下来，油锅烧开后，煎姜和蒜，将煎好的姜蒜铺在秋刀鱼上，煎至双面赤黄色。最后，加入适量的水煮熟，生粉、酱油和醋搅拌后倒入锅中，煮至水干即可出锅。
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