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鸡肉炖鸽子时，需注意以下禁忌：
1：由于鸽子属于热性食物，因此不建议与牛肉、羊肉、鸡肉等同样性质的食物同炖，以免加重体内热气，引发上火。同时，也应避免与鱼虾、海带、香菇等可能影响营养吸收的食物同煮。
2：炖鸽子时应避免焯水，以免流失鲜味和营养。鸽子血含有丰富营养，整只炖煮能保留更多营养。
3：鸽子汤虽好，但因其营养高，不宜天天食用，以免营养过剩。
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