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鸽子肉和鸡肉都属于滋补的食物，相比较而言，鸽子肉的营养价值要比鸡肉高一些。鸽子肉富含优质蛋白，脂肪含量少，肉质细腻，容易被身体吸收。
此外，它还含有丰富的钙、铜、铁、维生素A、维生素B、维生素E等营养物质，其中氨基酸与维生素的含量一般是鸡肉的2~3倍。鸡肉也含有氨基酸、矿物质、钙物质等，在日常生活中，人们食用鸡肉比较普遍，但相比较而言，鸽子肉比鸡肉的营养价值更高一些，对于体质虚弱或者术后恢复的病人可以多吃一些。
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