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鸽子和红枣、枸杞、银耳、龙眼干、北芪等一起炖汤有营养。枸杞含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力的作用。搭配鸽子炖汤可强化补益身体的效果。
将鸽子处理干净后，与适量枸杞子一同炖煮。枸杞子应在鸽子接近炖熟时加入，以保留其营养成分。
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