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巴厘岛猫屎咖啡的Bali Coffee Estate、Coffee Joglo、Kopi Bali以及Sri Gombak Coffee品牌都是比较不错的，具体如何选择还是要看自己个人的口味。
其实，巴厘岛猫屎咖啡是由印尼麝香猫的粪便作为原料加工生产而来的，所以，有着“猫屎咖啡”之称。麝香猫平时主要是以咖啡豆为食，而这些咖啡豆在经过麝香猫胃里完成发酵后，会破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，从而使得咖啡的苦涩味会降低，消化不了的就会被排泄出来，然后经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
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