杨博士土鸡：全产业链严格把控，只为这一口天然纯净

在每个人的味觉记忆里，妈妈熬制的鸡汤占据着特殊位置。那浓郁醇厚的滋味，是家的象征，是温暖的慰藉。如今，当我们想为家人复刻这份美好时，却常被现实泼冷水——市场上充斥的饲料鸡，口感不佳不说，食品安全问题更是让人忧心忡忡。难道纯正美味又安全放心的土鸡，真的难寻踪迹？

在安徽皖南旌德的山区，同济大学杨木旺博士给大家带来了希望。他投身深山土鸡养殖事业，以创新的模式和坚定的信念，在农业、食品加工、新型电商产业等环节实现联动发展，“养”出了乡村振兴新风尚。

杨博士养殖的土鸡与普通的“小鲜肉”鸡有着天壤之别。那些六周就出栏的鸡，生长周期短，品质难以保证。而杨博士深山散养土鸡则是在山林间自由生长，是名副其实的“溜达”鸡、“跑步”鸡。 

这得益于杨木旺博士在皖南腹地建立的总面积达一万余亩的深山生态农场。在这里，土鸡们享受着自由放养的快乐。300 - 800米的深山，为它们提供了充足的活动空间。土鸡们在山林中觅食、嬉戏，心情愉悦，肉质也更加紧实鲜美。而且，广阔的空间更是有效减少了传统密集栏养中易滋生的各类传染疾病，让土鸡的生长更加健康。

为了提升土鸡的品质，杨博士在养殖模式上进行了深入探索。他采用“自营”和“企业+农户合作社”的模式，从源头上严格把关。鸡苗的挑选精益求精，喂养的食材均为天然绿色，养殖周期标准明确，防疫要求严格落实。通过这种“产、供、销”一条龙的模式，当地土鸡养殖产业链正朝着标准化、可持续化的方向稳步发展。

如今，杨博士的生态农场已取得了显著成效。自有保种（孵化）基地确保了鸡苗的优良品质，自有喂料场为土鸡提供了营养丰富的食物，屠宰场遵循严格的卫生标准，15000平方的冷链中心则保障了土鸡从农场到餐桌的新鲜度。全链条的打通，不仅为消费者带来了安全、美味的土鸡，也为当地现代绿色农业和畜牧业的发展注入了强大动力。 

当我们用杨博士深山散养土鸡炖上一锅鸡汤，那金黄浓郁的汤汁，散发着诱人的香气，瞬间能唤醒味蕾的记忆。汤黄味浓，喝上一碗，鲜美的味道在口中散开，让人浑身舒畅。鲜到连邻居都会忍不住询问：“哪里买来的鸡？”