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围栏养蟹，是利用湖泊优越的生态环境，使大闸蟹顺利生长成商品规格的养殖形式。因此，选择围栏场地便极为重要。
围栏区应具备以下条件：
①水质清新，无工业废水、废气污染，水流通畅，溶氧量较高，pH值为7.5～8.5。
②水深适宜．常年水深为1～1.5米，水位落差较小。
③水草较多、覆盖率不低于20%，螺蛳、蚌和水生昆虫等底栖动物丰富。
如江苏洪泽湖几个围栏养蟹区域的共同优良条件是：风浪小，水深1.5米左右，湖底平坦，大部分水面有水生植物，围养区内沉水植物覆盖率达94%，水质清爽，含沙量低，透明度高。具备这些有利条件的围栏区，为河蟹生长育肥提供了良好的场所。
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