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大闸蟹之所以名声大噪，与它肉质的肥嫩鲜美是脱不了关系的。为此广大消费者在购买大闸蟹时要学会几个技巧，感兴趣的朋友就跟随大闸蟹小编一起来看看吧~
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
希望大闸蟹小编的介绍能对您有所帮助，关注我们了解更多新闻资讯！如果那些方面不明白，您可以点击咨询我们，我们会有专业人员为您解答的！
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