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大闸蟹的蒸煮时间因蟹的大小而异。2两以下的大闸蟹大火蒸6分钟，焖3分钟；2-3两的大闸蟹大火蒸8分钟，焖5分钟；3-4两的大闸蟹大火蒸12分钟，焖8分钟；4两以上的大闸蟹大火蒸15分钟，焖10分钟。
以上时间均从水开后开始计时，确保蟹肉熟透且口感鲜嫩。请根据实际情况和个人口感偏好适当调整蒸煮时间。阳澄湖蟹公馆家的大闸蟹品质就相当不错，可以提前购买蟹卡/劵，锁定美味。
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