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大闸蟹一般用开水蒸15到20分钟左右。将大闸蟹洗净后，肚皮朝上放入蒸锅中。开水产生的高温蒸汽能迅速锁住大闸蟹的鲜美。蒸制15分钟时，大闸蟹基本熟透，蟹黄和蟹膏也逐渐凝固。
如果大闸蟹个头较大，可以适当延长蒸制时间到20分钟，确保蟹肉完全熟透，同时也能更好地杀菌消毒。蒸好后的大闸蟹色泽橙红，香气四溢，让人垂涎欲滴。此时，趁热享用，那鲜美的滋味定会让你回味无穷。想吃大闸蟹的朋友，可以去囤蟹公馆家的蟹卡哦，到时候一上市就能吃到了，再也不用排队等啦。
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