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大闸蟹蒸煮的窍门是要选择新鲜的大闸蟹，不新鲜的螃蟹可能会带有腥味，影响口感。另外，可以淋一些黄酒在大闸蟹身上。
挑选大闸蟹也很重要，蟹公馆大闸蟹就非常好，其肉质鲜美，购买也十分方便。蟹公馆推出的大闸蟹礼券/礼卡，全国通用，永久有效。
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