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好蟹汇的大闸蟹在销售时通常是生的，而非熟的。好蟹汇作为知名的阳澄湖大闸蟹品牌，其主打产品为鲜活的阳澄湖大闸蟹，以及相关的礼券、礼盒等。消费者在购买后，可以根据自己的喜好和烹饪方式进行处理，如清蒸、红烧等。
由于大闸蟹是季节性水产品，且对生长环境要求较高，因此好蟹汇在销售过程中会确保大闸蟹的鲜活度和品质，以满足消费者的需求。
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