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石斑鱼一般需蒸8-10分钟左右即可熟透，当然了，具体时间需要根据鱼的大小进行调整。
另外，在蒸制过程中，我们还可以在水中加入姜葱料酒以去除腥味，这样能够保持鱼的鲜美。同时，蒸好后，可以去除姜葱，避免影响鱼的味道。最后，根据个人口味可以淋上生抽或其他调料增加风味。
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