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石斑鱼的体表确实长有小栉鳞。这些鳞片可能在某些石斑鱼品种中不太明显,但它们是石斑鱼皮肤的一部分。

在处理石斑鱼时,通常需要去除鱼鳞,尤其是在准备清蒸等烹饪方法时,以避免影响口感。石斑鱼的鳞片中含有丰富的胶原蛋白和矿物质,对人体有一定的营养价值。
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