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去除黑石斑鱼的鳞片可以采用以下方法：首先，将鱼放在案板上，均匀地抹上一层细盐，这样可以去除鱼表面的粘液。接着，可以使用钢锯片或钢丝球捆绑成一把，逆向刮除鱼鳞。
如果没有钢锯片，可以用几个啤酒瓶盖钉在案板上，然后用鱼身轻轻敲打案板，这样也能帮助去除鱼鳞。最后，用清水冲洗鱼身，确保所有的鱼鳞和残留的粘液都被清除干净。
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