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小石斑鱼的蒸煮时间会因鱼的大小而有所不同，一般来说，200克左右的小石斑鱼蒸8到10分钟即可熟透。
操作方法如下：将小石斑鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，放入盘中，加入葱姜蒜等调料去腥增香。等锅中水烧开后，把装有石斑鱼的盘子放入蒸锅中。蒸制过程中，高温蒸汽会逐渐渗透到鱼肉内部，使鱼肉变得鲜嫩多汁。8到10分钟后，打开锅盖，一股鲜美的味道扑鼻而来，此时小石斑鱼已经熟透，可以尽情享用这道美味佳肴了。
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