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如果说是要红烧或者油炸食用的话，那么是不需要去除鱼鳞的，其实，石斑鱼的鱼鳞里面含有非常丰富的钙含量，吃了对我们的身体非常好。
当然了，如果说是清蒸食用的话，那我们最好还是去除一下鱼鳞，不然的话，有可能会影响我们的口感，一般来说，直接用开水淋烫，再用清洁球进行去除是非常方便的。
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