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红星石斑鱼，肉质细嫩鲜美，适合多种烹饪方式。若要做出美味佳肴，清蒸是保留其原汁原味的最佳选择。处理干净后，在鱼身上划几刀，用葱姜料酒腌制片刻去腥，再大火清蒸至熟。
出锅前撒上葱丝、姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油，香气四溢，鲜嫩可口。此外，红烧红星石斑鱼也是不错的选择，调味丰富，口感醇厚，让人回味无穷。
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