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清洗石斑鱼，先将石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞；再剖开石斑鱼，去掉内脏，将鱼肚子里黑色的物质清洗干净。
石斑鱼是一种珍贵的海鲜，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受赞誉。这种鱼肉质有如豆腐般的柔滑，口感鲜美，让人一尝难忘。不仅如此，石斑鱼还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
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