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淡水石斑鱼的食物来源主要包括动物性饲料和结合饲料。淡水石斑鱼的食物选择与其生长阶段密切相关。在鱼苗阶段，它们的食物主要是水中的浮游生物和一些小型的昆虫。随着鱼体的增长，它们的饮食会逐渐转向更大的食物，如蚯蚓和人工饲料。
在养殖过程中，为了降低养殖成本和提高利润，后期必须使用结合饲料。这种饲料需要含有丰富的蛋白质，一般蛋白质含量在30%左右，以确保鱼类的健康成长。此外，饲料的投放量也有讲究，一般一条鱼摄取的食物量不会超过其体重的五分之一。
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