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晒干的石斑鱼有多种美味的做法，以下是几种常见的烹饪方式：
1：清蒸，将石斑鱼干洗净后，放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。蒸熟后的鱼干肉质鲜嫩，味道清淡，保留了鱼本身的鲜美。
2：炖汤，将鱼干洗净放入沙锅中，加入适量的水、姜片、葱段和红枣等食材，大火煮沸后转小火慢炖。
3：油炸，在锅中倒入适量植物油，油温升至160度左右时，将石斑鱼干小心放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
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