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石斑鱼的做法有很多种，比如说，清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、香煎石斑鱼、清炖石斑鱼以及糖醋石斑鱼等，这些都是可以的，最为常见的做法就是清蒸了，具体的做法如下：
我们首先可以先将大葱、生姜、红椒切成丝，将其放入到水里备用！将事先准备好的石斑鱼清理干净之后，在鱼身上打上刀花，可以在它们的表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，将其涂抹均匀，放入盘中，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好之后，我们需要将里面的汤汁倒掉，放上一些新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油就可以啦！
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