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石斑鱼通常只需要蒸8~15分钟即可，当然了，具体的时间还是要看石斑鱼的大小。如果说，是那种较小的石斑鱼，或者说看上去较薄的片状鱼肉，那么8~10分钟内肯定是能够蒸熟的，如果说，是那种较大的石斑鱼，那么可能需要10~15分钟才能够使其完全熟透。
一般来说的话，我们在蒸制的过程中，最好是要确保鱼肉不会过于干燥，所以说，建议在蒸制过程中，我们要注意火候的稳定，避免因为火力过大或过小影响蒸制时间和鱼肉的口感。
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