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淡水鱼中,鳜鱼在外观和口感上与石斑鱼相似。鳜鱼身体侧扁,头大,吻短而钝,口大,鳞细小,体色可随环境变化而改变,肉质紧密且细嫩。同时,鳜鱼也是我国知名的淡水鱼品种之一,分布广泛,口感鲜美,被誉为“淡水石斑鱼”。光唇鱼亚科鱼类绝大部分都为溪流型鱼类,统称为光唇鱼,俗称淡水石斑鱼,分布于我国各水系,是小型淡水鱼类。

这鱼最明显的特点是,浑身淡褐色的斑纹,鱼鳞坚硬密集,鱼鳍又多又长,这看起来是海中的黑石斑鱼。
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