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秋刀鱼的产地主要分布在北太平洋区，包括日本海、鄂霍次克海、白令海以及我国的黄海、东海等海域。其中，日本是秋刀鱼的重要产地和消费国，北海道附近海域因水温适宜，盛产秋刀鱼。
此外，俄罗斯远东地区、美国阿拉斯加海域以及加拿大西部沿海也有秋刀鱼分布。秋刀鱼是冷水性洄游鱼类，会根据季节变化进行洄游，不同季节在不同海域出现，其产地的水质清洁，为秋刀鱼提供了良好的生长环境，使其肉质鲜嫩，富含营养。
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