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秋刀鱼是海洋鱼类，属于颌针鱼目、竹刀鱼科，主要分布于北太平洋温带和亚热带海域，如日本海、阿拉斯加湾、中国黄海和渤海等。其体型修长如刀，背部呈深蓝色，腹部银白，是典型的远洋洄游性鱼类。
秋刀鱼喜集群生活，白天栖息于海洋中上层（水深 100-200 米），夜间靠近表层活动，以浮游动物（如磷虾、桡足类）和小鱼为食。每年秋季，秋刀鱼会从深海向沿岸洄游产卵，此时肉质最肥美，是捕捞和食用的最佳时期，“秋刀鱼” 之名即源于此。因其分布广泛、产量稳定，是重要的海洋经济鱼类，常被制成盐烤秋刀鱼、秋刀鱼罐头等食品。
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